解决方案
冻干食品在可以保留食材的颜色・风味的同时,减少维生素等营养价值的损耗, 由于多孔的性质水和热水容易进入、 所以复原性・溶解性也好,因为重量轻也便于携带(海外旅行・登山),且可以长期保存。
CASE
1
客户需求
想要寻求新材料
技术难点 | 食材感的调整,复水性的实现,符合要求的配方 |
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解決方案 | 根据需求,从原料的特性设计详细的配方和制作 方法入手,制作出可以与其他公司差别化的产品 |
实际产品 | 冻干酸奶块、冻干草苺丁、冻干虾仁、冻干鱼棒、冻干蛤蜊 |
CASE
2
客户需求
需要制作正宗的日式方便味噌汤
技术难点 | 追求真正的美味,节约成本 |
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解決方案 | 充分利用与日本总公司的技术合作、原料采购能力,以及日本设计师的设计,做到锁定美味的同时,实现低预算、真口味 |
实际产品 | 冻干豆腐味噌汤、冻干猪肉味噌汤、冻干油炸茄子味噌汤、冻干菌菇味噌汤 |
CASE
3
客户需求
想要制作以健康为理念的
「不使用糖和油」的美味零食
技术难点 | 不用油、砂糖,追求美味,管理异物 |
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解決方案 | 丰富的冻干虾仁的制造经验,以及日本品质的质量管理能力,实现上述要求 |
实际产品 | 冻干虾仁(麻辣味) |
CASE
4
客户需求
想要制作正宗的
西洋、亚洲式方便汤块
技术难点 | 味道的构成、原料的调配 |
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解決方案 | 基于日本总公司丰富的开发经验,以及工厂多年的制作经验,可以快速、高品质的试作提案 |
实际产品 | 冻干意大利菜汤块、冻干洋葱汤块、冻干韓国辣油汤块 |